"해솔정원"(박정배)

양파 고추 장아찌| 양파 장아찌 ♤ 장아찌용 작은 양파 20개, 고추 10개 장에 갔더니 햇양파가 많이 나왔어요. 굵은 양파도 있고 장아찌 담기 좋은 자그마한 양파도 있고. 장아찌 하려고 작은 양파를 1망 사와 꺼내보니 23개 들었네요. 껍질을 벗겨 깨끗하게 씻어 바구니에 담아 물기를 뺐어..

먼저 멸치를 팬을 뜨겁게 달군 다음 식용유를 두르고 중불에서 한번 살짝 볶아 주세요 그리고 기호에 맞게 조리하는 법 1. 하얗게: 물엿, 맛소금약간(멸치자체가 짭기 때문) 식용유 조금 팬에 물엿 식용유를 넣어 바글바글 끓으면 멸치를 국물양에 자작 하도록 깔아주시고 풋고추 홍고추는..

1. 전어구이 은빛 비늘이 반짝반짝 싱싱함이 눈이 보입니다. * 전어의 모양 (촌아이님 제공) 몸길이는 15∼31cm이다. 몸의 등쪽은 암청색, 배쪽은 은백색을 띠며, 등쪽의 비늘에는 가운데에 각각 1개의 검은색 점이 있어 마치 세로줄이 있는 것처럼 보인다. 눈은 지방질로 되어 있는 기름눈꺼..

1.....새콤 달콤 아작아작 (도라지 밤 초무침) 도라지는 보양식품 입니다... 철분과,칼슘이많고,알카리식품이며,가래나,홍기침이날때 먹으면 좋은 음식입니다.. 전~도라지 더덕,연근,감자,고구마,당근등 이런 뿌리 음식많이 먹을려고 한답니다 재료..... 도라지200g 양파½ 채썰고,깻잎10장 채..

냉동실에 멸치랑 새우랑정리했답니다. 여자들은 냉장고 정리하고면 속이 다 후련하잖아요. 올리브유를 약간 두르고 마늘을볶습니다. 약간 노란 빛을 띄면서 구워지듯 익고 있어요. 이렇게 예쁜색이 나면 따로 덜어 놓습니다. 올리브 기름 약간, 물엿 약간, 넣구 멸치를 볶다가 저는 대파..

▦ 콩나물 게맛살 무침 ⊙ 재료 콩나물 1봉지, 게맛살 2쪽, 쑥갓 약간, 소금 작은술, 참기름1큰술, 다진마늘1작은술, 통깨, 후춧가루 약간씩 ⊙ 만드는 방법 1. 콩나물은 깨끗이 씻어 냄비에 안치고 물을 조금 부은 후 소금을 약 간 넣고 삶는다. 2. 게맛살은 반으로 잘라 가늘게 찢고 쑥갓은 ..

★ 멸치의 효능 ★첫째 멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다. 둘째 한방에 의하면 멸치는 신우염, 신결석, 신장염등 신장이 약하고 양기가 부족한 사람에게는 꼭 필요한 약입니다. 또한 멸치물을 만들..

재료 : 마늘, 식초, 물, 간장, 설탕, 소금 1. 뿌리와 대공 부분을 자른 다음 깨끗하게 씻어 건져 놓는다. 2. 마늘의 매운 맛을 없애주기 위해 식초 물에 20일정도 삭힌다. 3. 20일 후 식초를 약간 남기고 따라낸 다음 간장, 설탕, 소금을 마늘이 잠길 때까지 붓는다 4. 3~4일 정도 뒀다가 국물만 따..

▒▒▒▒▒▒ 고기 요리 용 양념장 ▒▒▒▒▒▒ ▶갈비찜(1키로) 간장 10~12수저, 육수또는 물 3컵 , 양파즙 또는 배즙 3분의 2컵 다른 양념은 위에 불고기 양념의 양과 같습니다. - 육질을 부드럽게 하기위해 콜라, 파인애플이나 키위등을 갈아서 넣기도 합니다 - 고기의 양념을 한 후에, 많..

자나깨나 술 좋아하는 신랑을 위해 아침 북어국을 준비합니다~ 그것도 '속성'으로 ㅋㅋ 들어가는 재료입니다. 아주 간단~ 참기름에 북어와 무를 달달 볶아줍니다. 이때 소금 후추 살짝 뿌려주고~ 무가 무를때까지 푹 끓여 주다가 다진 마늘 넣습니다~ 새로나온 '해초'소금이란 것으로 간 ..