☎ 유산균 덩어리 막걸리 ☎
막걸리 1ml에 든 유산균은 10-7~10-8개. 일반 막걸리 패트병이
700~800ml인 것을 고려하면 막걸리 한병에는 700억~800억 개의
유산균이 들어 있다.일반요구르트 65ml(1ml당 약10-7마리 유산균
함유)짜리 100~120병 정도와 맞먹는다.유산균이 장에서 염증이나
암을 일으키는 유해 세균을 파괴 하고 면역력을 강화한다는 것은
잘 알려져 있다.
☎ 남성에게 좋은 비타민b풍부 ☎
막걸리는 비타민 b가 풍부하다.고려대 부설 한국영양문제 연구소
주진순 박사(전 고려대 의과대 교수)의 논문 "막걸리 섭취가
인체에 미치는 영양"에 자료에 따르면 막걸리 200ml(4분의3사발)
에는 비타민b(리보플라빈)이 약 68kg콜린(비타민 b군 복합체)이
약44kg, 나이아신(비타민 b3)이 50 kg 들어있다.
비타민 b군은 특히 중년 남성들에게 도움이 되는 영양소로 피로
완화와 피부재생. 시력증진 효과를 낸다.
☎ 다이어트 효과 정말 있다 ☎
막걸리는 식이섬유 덩어리라고 해도 지나치지 않다.막걸리 성분
중에서 물(80%) 다음으로 많은 것이 식이섬유(10%안팍)다.
배상면주가연구소 정창민 박사는 "막걸리 한 사발에는 이른바
식이음료 같은 양과 비교해 100~1000배 이상 많은 식이섬유가
들어 있다."고 말했다.식이섬유는 대장 운동을 활발하게 해
변비를 예방하는 것은 물론 심혈관 질환 예방 효과도 있다.
막걸리 다이어트로 3개월만에 체중을 105kg에서 75kg으로
줄인 남준(35)씨는 "아침,저녁에 밥 대신 막걸리 두 사발씩을
마셨는데 포만감이 드는 반면 칼로리는 높지 않아 다이어트
효과가 있었던 것 같다"고 말했다.