북어국 자나깨나 술 좋아하는 신랑을 위해 아침 북어국을 준비합니다~ 그것도 '속성'으로 ㅋㅋ 들어가는 재료입니다. 아주 간단~ 참기름에 북어와 무를 달달 볶아줍니다. 이때 소금 후추 살짝 뿌려주고~ 무가 무를때까지 푹 끓여 주다가 다진 마늘 넣습니다~ 새로나온 '해초'소금이란 것으로 간 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
갈비찜 갈비찜 주재료 소갈비(찜용) 1.2kg, 무(4cm) 1토막, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 밤 4개, 대추 6개, 풋고추 1개 향신 채소 배 1/4개, 사과 1/2개, 대파 1대, 통마늘 6개, 통후추 0.2 양념장 간장 1/2컵, 설탕 4, 물엿 2, 청주 2, 참기름 2, 후춧가루 약간 만들기 ▶요리 시간 50분 과정 1 1. 갈비는 찬물에 1시간 정.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
황태 고추장 장아찌 황태 고추장 장아찌 시간 40분정도(달임장 식히는 시간 제외)분량 4인가족 한달정도재료 황태 300g 다시물 1컵 반 달임장: 고추장 1컵 반 물엿 1컵 맛술 3큰술 날씨가 벌써 더워지기 시작하니 입맛도 없고 반찬 걱정 많이 되시죠.. 더운데 여러가지 반찬 만들기도 힘들고 상하기 쉬운 더운 날.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
대보름 오곡밥과 /아홉가지 나물 ☆ 오늘 요리 대보름 오곡밥과 /아홉가지 나물 ☆ 재 료 ★ 오곡밥 : 찹쌀, 청태, 울콩, 팥, 혼합12곡.. ★ 나물 : 건 고사리, 도라지, 무, 콩나물, 건가지, 건피마자, 건고구마줄기, 건 취나물, 건시래기, 건표고버섯, 멸치 육수, 굵게 다진 대파, 다진 마늘, 들깻 가루, 들기름, 식용유, 표고 가.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
표고버섯 회 무침 가을부터 따야할 하우스에서 표고 버섯이 발생을하여 나오기 시작 했어요. 왜 이런일이 생겼을까? 생각을해 보고 하우스로 가보니 물 작업을 하면서 표고목 세워두었던것이 이렇게 넘어져 있었어요. 넘어져서 온도 차이가 나고 충격이 가해 지니 표고버섯이 좀 일찍 나온것 같아요. 표고.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2012.03.09
봄향기 그윽한 도다리 쑥국 봄향기 그윽한 도다리 쑥국을 끓였습니다. 봄에 갖 올라온 여린 쑥과 봄도다리는 보약이라는 말도 있듯이... 도다리의 시원한 국물 맛과 봄향기가 어우려진 맛은 산해진미랍니다. 원래, 바닷가에 사시는 분들의 싱싱한 도다리 잡아서 해 먹는 음식이지만... 나른해지는 봄날, 보양식으로 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2012.02.29
암을 잡아먹는 음식들 음식으로 암을 물리친다! 추천, 암 예방 식품 & 메뉴 현대인의 적, 암의 발병은 음식과 관련이 매우 높은 것으로 알려져 있다. 이 때문에 음식만 잘 골라 먹어도 암 발생을 예방하는 최선의 방법이 될 수 있다고 하는데... 항암 효능이 있다고 알려진 식품과 메뉴를 소개한다. 우유 우유에 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2012.02.29
아귀찜 먼저 재료를 준비해보죠, 주재료: 아귀(1kg-데치기 전), 콩나물(3줌-300g), 미나리(1줌-100g), 바지락(1봉지), 대파(3분의 1대), 진한 멸치다시마육수(1컵), 참기름(1), 통깨(0.5) 양념장재료: 고춧가루(4), 간장(1), 국 간장(1), 다진 마늘(2), 설탕(1), 맛술(1), 생강가루, 후춧가루(약간씩) 아귀양념재료: .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2012.02.29
쌀쌀한 날 먹기좋은 무우청 된장무침 날도 쌀쌀해 지고 어꺼제 무우생채도 해 먹으려 겸사 겸사 사온 무우가 무우청이 많고 파랗게 있어서 뚝 뚝 떼어 놓았는데... 오늘보니 좀 시들었네요~~ 그래도 먹는데는 아무 지장이 없지요~~ 재료:무청두줌.된장1스푼.파1/2개.마늘1스푼.들기름1스푼. 저민마늘1스푼.멸치가루1/2스푼.깨소.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2012.02.29