오늘 요리 대보름 오곡밥과 /아홉가지 나물 재 료 ★ 오곡밥 : 찹쌀, 청태, 울콩, 팥, 혼합12곡.. ★ 나물 : 건 고사리, 도라지, 무, 콩나물, 건가지, 건피마자, 건고구마줄기, 건 취나물, 건시래기, 건표고버섯, 멸치 육수, 굵게 다진 대파, 다진 마늘, 들깻 가루, 들기름, 식용유, 표고 가루, 간장, 국간장, 소금.. ( 레시피에서 간장으로 표.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.22
야채와 함께 먹는 황태 고추장 양념구이 황태 손질 하기 ◇ 1...황태는 머리와 꼬리를 잘라 떼어 놓고요.(황태머리는 나중에 국물우려서 홍합탕 끓일때 사용할겁니다) 잔 가시 보이는것 있어 모두 떼어냈고요 흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 꾸욱 짭니다.. 황태가 물을 먹으니 스펀지 처럼 금새 부들부들 해 졌어요 2.소금 아주 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
전국 맛집 총정리 전국 맛집 총정리 전국 여행및 등반시 먹는 즐거움 만끽 하시길... [서울맛집] [서울맛집 / 강남구맛집 / 논현동맛집] 논현쭈꾸미 - 매운맛이 다같은 매운맛이 아니다 [서울맛집 / 강남구맛집 / 논현동맛집] 문어夜 - 문어야 놀자 [서울맛집 / 강남구맛집 / 논현동맛집] 수타손짜장 - 칼칼한 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
맛있는 동치미 맛있는 동치미 담그기 동치미 재료/ 동치미 무(중간크기)8개, 총각무 20개 배추작은것 2통, 쪽파 350g, 생강,마늘 각각 70g, 삭힌고추 2컵, 건고추 4개, 절임소금 5컵. 동치미국물 /염도 물20리터(생수병으로 10개), 소금 편한 고봉으로 8컵, 감미당1작은술, 1/무를 깨끗이 씻는다. 2/소금에 굴리듯 .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
도라지무침 알고보니 한약이었네 .. 몸에 좋은 도라지무침 도라지 한줌, 다진마늘 한술, 청양고추, 홍고추, 매실청 한술, 설탕조금, 고추장 반술, 고추가루 한술, 소금 조금, 오늘은 반찬 한가지... 도라지무침을 만들어 봤네요. 도라지 효능을 다 기술하기엔 지면이 너무적고 암튼 당분과 사포닌 성분.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
솔잎 효소 만들기 솔잎 발효액 만드는법/솔잎의 효능 솔잎이 우리 몸에 좋다는 이야기는 많이 들어보셨을텐데요.하지만 정확히 어디에 어떻게 좋은지 모르시는 분들이 많으실 겁니다.그래서 이번 시간에는 솔잎의 효능과 차와 효소를 만드는 법에 대해 간략히 소개해 드릴게요. "향약집성방"에 솔잎을 말.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
마늘쫑 고추장 무침 마늘쫑 고추장 무침 준비하기 마늘쫑 300그램. 소금약간 양념 (고추장 2큰술. 다진파. 매실청. 참기름. 다진마늘. 통깨) 만들기 1 마늘쫑은 연한 줄기로 준비해 5cm 길이로 썰어주시구요 2 소금을 넣은 끓는 물에 마늘쫑을 넣어 데쳐 설컹하게 익으면 찬물에 헹궈주세요 3 고추장. 다진파. 매.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
장아찌 담그는 비법 http://cafe.daum.net/ppmmon/9uIR/1244 ◆ 두릅간장장아찌 봄의 새순보다 4~5월에 자란 조금은 억센 두릅으로 담근다. 부드러운 줄기와 서걱거리는 밑동 부분의 전혀 다른 식감과 짭조름하고 향긋한 맛이 좋다. 재료 두릅 1kg(손질한 양), 북어머리 우린 물 2컵, 진간장·국간장·매실청·식초 1컵씩, .. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
두릅의 효능 두릅은 목두채, 또는 문두채로 불리는데, 나무 머리 꼭대기에 나는 나물이므로 목두채라 하고, 문두채의 '문'자는 입술 문(吻)자로 너무 맛있는 나물이라 두말할 필요가 없으니 입을 꼭 다물라는 뜻이라 합니다. 산나물의 황제라 불이운다는군요. 두릅은 단백질이 매우 풍부하고 지방, 당.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20
맛있는 쪽파김치 담그는 방법 재료:쪽파1단,멸치다시마육수 1컵,고춧가루2컵,액젓1컵,참기름1술,설탕2술,통깨 빨간 양념이 듬뿍~~~ 요즘 만들어 먹으면 더 맛있는 쪽파 김치에요~~~ 뿌리부분이 굵지 않고 야들야들해 담그기도 아주 간단합니다^^ 따뜻한 밥에 척척 걸쳐 먹어도 맛나구요 삼겹살이나 소고기 구이랑도 너무.. ▼ 정보공간 ▼/★.행복한 요리 2016.02.20